به گزارش روابط عمومی مرکز تجسمی حوزه هنری، ونسان ونگوک در سال 1853 در هلند متولد شد. تابلوی نقاشی«سیبزمینیخوران» یکی از اولین آثار برجسته او بود که در سال 1885 خلق شد. پیشتر نیز او تابلویی ناتمام به نام حفاران سیبزمینی خلق کرد.
آن سالها نقاشی امپرسیونیسم دوران اوج خود را در اروپا سپری میکرد و ونگوک که در آن روزگار جوان بود و جویای نام با ارائه این اثر ظرفیتهای هنری خود را به رخ جامعه امپرسیونیستها کشید.
ونگوک طی نامهای درباره این تابلو نوشت: «من تلاش کردهام تا تأکید کنم که این آدمهایی که در نور چراغ مشغول خوردن سیب زمینی هستند با همان دستانی که در ظرفها گذاشتهاند زمین را کندهاند، پس این تابلو از کار سخت و اینکه چگونه غذایشان را به دست میآورند سخن میگوید.»
به راستی اینچنین است که ونگوک میگوید چراکه به وضوح میتوان اثرات زندگی سخت و فقیرانه کشاورزان را در این تابلو دید. چهرهها خسته و آفتابسوخته و بدنها لاغر و نحیف است. زندگی فقیرانه را میتوان در این خانه تاریک به وضوح دید، خانهای که تنها منبع نور در آن، کورسوی چراغ سقفی است که نوری هرمیشکل به خانه بخشیده. شاید مراد نقاش از این کار عنوانکردن لحظات صرف غذا به مثابه تنها بخش آرام و لذتبخش در زندگی این کشاورزان سختکوش است.